法律解析
在餐馆被烫伤，索赔可以按照以下步骤进行：
1. 及时就医并保留证据。被烫伤后，应立即前往医院进行治疗，确保伤情得到妥善处理。同时，要保留好所有与烫伤相关的医疗记录、诊断证明、发票等，这些将作为后续索赔的重要依据。
2. 与餐馆协商解决。在治疗的同时，尽快与餐馆负责人进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。可以包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因烫伤而产生的直接损失。
3. 收集相关证据。除了医疗证据外，还要收集能够证明在餐馆受伤的证据，如现场照片、视频、证人证言等。如果餐馆存在明显的安全隐患或过错，也要尽可能收集相关的证据。
4. 向相关部门投诉。如果与餐馆协商无果，可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门等投诉，寻求他们的帮助和协调。
5. 提起诉讼。如果通过以上途径仍无法获得合理的赔偿，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要依靠收集到的证据来证明餐馆的过错以及自己的损失。
需要注意的是，索赔的金额应当合理合法，有明确的依据和计算标准。同时，在整个索赔过程中，要保持理性和冷静，通过合法的途径来维护自己的权益。
法律依据
《民法典》 第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
