外卖新规实施，重点整治幽灵外卖！

　　经常点外卖的朋友注意了！再过不到10天，也就是2026年6月1日，一部关乎我们每个人"舌尖上安全"的重磅新规就要正式实施了！这部由国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，将彻底改变外卖行业的乱象，让我们点外卖更放心、更安心。

　　今天，黑龙江司洋律师事务所赵许江律师就结合最新的法律规定和行业动态，给大家一次性讲清楚：这部新规到底有哪些核心变化？哪些红线绝对不能碰？作为消费者，我们又该如何利用新规维护自己的合法权益？

　　首先，我们先来说说新规最大的亮点：彻底整治"幽灵外卖"。

　　相信很多人都有过这样的经历：在网上看到一家装修精美、评分很高的外卖店，点了餐之后才发现，这家店根本就没有堂食，只是一个藏在居民楼地下室或者偏僻小巷里的小作坊，卫生条件差得一塌糊涂。这就是我们常说的"幽灵外卖"。

　　过去，这些"幽灵外卖"之所以能够横行，就是因为平台审核不严，很多商家用虚假的资质、虚假的照片蒙混过关。而新规实施后，这种情况将一去不复返。

　　新规明确要求：第一，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称完全一致，再也不能出现"网上叫米其林，实际是路边摊"的情况。第二，商家必须在主页面显著位置，持续展示经营资质、实体门面照片、实际经营地址等核心信息。第三，也是最重要的一点，不提供堂食服务的商家，必须在平台主页和列表页面的显著位置，标注"无堂食"标识。

　　这意味着，从6月1日起，我们点外卖的时候，一眼就能看出这家店有没有堂食，再也不会被虚假宣传欺骗了。如果商家故意隐瞒，不标注"无堂食"标识，最高可被罚款10万元。如果使用虚假资质入网，最高可被罚款20万元。

　　接下来，我们来说说第二个核心变化：后厨从"看不见"变成"看得见"。

　　外卖最让人担心的就是后厨卫生问题。很多商家的后厨脏乱不堪，老鼠乱窜，食材过期变质，我们消费者根本看不到。而新规实施后，这种情况也将得到极大改善。

　　新规大力倡导外卖商家实施"互联网+明厨亮灶"工程，要求商家在主页面显著位置设置"明厨亮灶"链接标识，向社会公开餐饮食品加工制作的全过程。而且，相关的视频信息至少要保存14天，方便监管部门核查。

　　也就是说，从6月1日起，我们点外卖的时候，可以直接点击"明厨亮灶"链接，实时观看商家的后厨操作，看看厨师有没有戴口罩、有没有洗手、食材是不是新鲜、卫生条件好不好。如果发现问题，可以直接向平台或者市场监管部门举报。

　　第三个核心变化：严禁后厨外包，餐品必须封签。

　　过去，有些商家为了节省成本，会把订单委托给其他没有资质的小作坊加工制作，也就是我们常说的"后厨外包"。这些小作坊的卫生条件根本无法保证，食品安全风险极高。

　　而新规明确规定：商家不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。也就是说，你在这家店点的餐，必须是这家店自己做的，不能是从别的地方买来再转手卖给你的。如果违反这条规定，最高可被罚款10万元。

　　同时，新规还要求商家必须使用符合安全标准的容器材料对餐品进行包装、封口，并且保证封口开启后无法复原。这就从源头上杜绝了配送过程中餐品被污染、被调包的风险。

　　以后我们收外卖的时候，一定要先检查封签是否完好。如果封签破损或者被人打开过，千万不要签收，直接联系商家或者平台退换。

　　第四个核心变化：平台责任全面升级，不再"只收佣金，不担责任"。

　　过去，很多外卖平台"重流量、轻管理"，只要商家交了佣金，就可以上线经营，根本不管商家的资质和卫生条件。出了问题，平台也总是推卸责任，让消费者自己去找商家解决。

　　而新规实施后，平台的"守门员"责任将被全面压实。新规要求：第一，平台必须设立专门的食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，平台主要负责人每月要召开食品安全调度会。第二，平台必须对商家进行实地"实质性审查"，并与省级市场监管部门的数据进行核验比对，杜绝虚假资质入网。第三，平台每6个月要对所有商家的信息进行一次动态核验，实现"生命周期管理"。

　　如果平台没有履行这些义务，最高可被罚款10万元。而且，对于故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，还可以对平台的法定代表人、主要负责人等直接责任人，处以其上一年度从本单位取得收入一倍以上十倍以下的个人罚款。

　　这就是新规最厉害的地方：不仅罚单位，还要罚个人。以前很多平台之所以敢违法，就是因为违法成本太低，罚点钱对他们来说根本不算什么。现在不一样了，直接罚到个人头上，而且最高可以罚年收入的10倍，这就大大提高了违法成本，让平台不敢再掉以轻心。

　　最后，黑龙江司洋律师事务所赵许江律师给大家总结一下，从6月1日起，我们点外卖的时候一定要注意这几点：

　　第一，优先选择有"有堂食"标识的商家，尽量避开"无堂食"商家。如果选择"无堂食"商家，一定要仔细查看它的经营资质和实体门面照片。

　　第二，优先选择有"明厨亮灶"标识的商家，点餐前可以先看看后厨的实时视频，确认卫生条件没问题再下单。

　　第三，收外卖的时候一定要先检查封签是否完好。如果封签破损，直接拒收。

　　第四，如果发现商家有虚假宣传、资质造假、后厨脏乱差等问题，一定要及时向平台或者12315热线举报。

　　食品安全无小事，这部新规的实施，将为我们的外卖安全筑起一道坚实的防线。希望所有的外卖平台和商家都能严格遵守新规，诚信经营，让我们吃得放心、吃得安心。

　　我是黑龙江司洋律师事务所赵许江律师，关注我，带你看懂更多实用法律知识，保护自己的合法权益。