售卖过期食品违反什么法律法规

售卖过期食品违反了多部法律法规，严重危害消费者的健康和合法权益。

1. 违反《中华人民共和国食品安全法》：该法明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

2. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。售卖过期食品显然侵害了消费者的这一权利。

3. 可能违反《中华人民共和国刑法》：如果售卖过期食品的行为造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，危害公共安全的，将可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

4. 同时还可能违反地方性的食品安全相关法规和政策：不同地区会根据本地实际情况制定一些具体的食品安全管理规定，对售卖过期食品的行为进行更详细的约束和处罚。

总之，售卖过期食品是一种严重的违法行为，相关部门会依法对违法者进行严厉的处罚，以保障公众的食品安全和合法权益。