在“活包出去”（即工程或劳务通过口头或非正式方式发包给个人或无资质队伍）的情形下，若工人死亡，雇主是否担责需结合法律关系、过错程度及是否具备用工主体资格等因素综合判断。根据当前有效的公开资料和司法实践，结论如下：
责任承担的核心原则
若存在雇佣或劳务关系：雇主（或包工头）作为接受劳务一方，依法应对提供劳务者在从事劳务活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
若存在违法分包、转包：发包方、分包方或总承包方若明知接受方无相应资质或安全生产条件，需与实际雇主（包工头）承担连带赔偿责任。
若工人自身存在重大过失（如违规操作、不佩戴安全装备等），可依法减轻雇主责任。
若构成工伤：即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位应依法承担工伤保险责任；若未参保，则由用人单位支付全部工伤待遇。
具体情形分析
雇主（发包人）有资质，且将工程发包给有资质的单位
→ 一般由实际施工单位（承包方）承担责任，发包人通常不直接担责，除非存在选任或管理过失。
雇主将工程“活包”给无资质的个人或包工队
→ 雇主因选任过失，需与包工头承担连带赔偿责任。
包工头直接雇佣工人，无用工主体资格
→ 包工头作为实际雇主，承担主要赔偿责任；若其无赔偿能力，工人近亲属可要求具有用工主体资格的发包方（如建筑公司）承担用工主体责任。
农村建房等承揽关系
→ 若房主（定作人）将工程承揽给有资质的包工队，通常不担责；但若选任无资质人员，或对施工过程有指挥控制，则可能因选任或指示过失承担相应责任。
实务建议
保留证据：包括工资支付记录、工作安排沟通记录、现场照片、证人证言等，用于证明劳务关系或过错事实。
及时申请工伤认定：符合条件的，应向当地人社部门申请工伤认定。
寻求法律援助：可通过12348公共法律服务热线或当地法律援助中心获取免费咨询。
总结：在“活包出去”导致工人死亡的案件中，雇主（包括发包人和实际包工头）通常需承担责任，尤其在存在违法分包、无资质承揽或安全管理缺失等情形下，责任更难免除。
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